巴旦木能不能吃多,巴旦木皮能吃嗎 _能吃

"巴旦木能不能吃？″看了別人的答題，我才知道，問答題中的"巴旦木″ ，實際上就是我們這邊的"巴旦姆″ 。那么，巴旦姆能不能吃呢？我的解答是，巴旦姆不僅能吃，而且非常好吃，并且其營養價值非常高。據我的認知，巴旦姆是我已知的全世界植物蛋白之中的，最好的植物蛋白。換句話就是，我認為，巴旦姆蛋白是我所知道的全世界最好的植物蛋白。我的家中幾乎常年不斷巴旦姆，有時也會給老家親戚中的孕婦、迎高考的孩子，郵寄上一些，原因是我們認為巴旦姆可以滋補大膽，對孕婦腹中胎兒的大腦發育有促進作用。

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答題中的兩個圖片，是我為了解答，隨手從家中客廳茶幾的果盤中，現抓出來的生巴旦姆干果和熟巴旦姆干果，是現拍的兩張圖片。
巴旦姆共有四種吃法:一種是長在樹上的巴旦姆，等它的果仁灌槳長飽后，剝開外皮，砸開或剝開果殼，吃當年當季剛長好的巴旦姆果仁。此時的巴旦姆果仁，香、脆、甜集于一身，口感極好，營養也極豐富。我們當地市場上，這種剛長滿果仁的生巴旦姆，大約合一元錢兩個生果。

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巴旦姆的第二種吃法，是將新鮮剛長成的巴旦姆仁，或晾曬存貯的巴旦姆干果的仁，將它們粉碎，磨成巴旦姆蛋白粉或巴旦姆漿，當湯喝或當飲料喝。當然，這種巴旦姆蛋白湯或飲料，成本價值不便宜。我們這兒當地盛產巴旦姆，這兒當地加工出來的巴旦姆蛋白飲料，叫"巴旦姆圣乳″ ，這種"巴旦姆圣乳″ ，既便在我們當地，也是15-20元一瓶，銷量極快，供不應求，估計內地很難買上、喝上。這樣的一瓶"巴旦姆圣乳″ ，大約200毫升，口感極好。更重要的是，這樣約200毫升的"巴旦姆圣乳" ，一瓶下肚，可頂一頓飯，可當一頓飯一樣喝了不餓。我喝過幾次。
第三種吃法，就是一旦巴旦姆果仁長熟，就把巴旦姆的果皮剝開，只留下巴旦姆干果(如上圖的第一張圖的模樣) ，將之晾曬干后，作為干的巴旦姆干果，進行存放、運輸、售賣。內地大型超市和專一的干果店，大多應有售賣。吃的時侯，剝開果殼即可。
巴旦姆的第四種吃法，是將上述第三種情況的巴旦姆干果，從調味品浸泡后炒熟炒干，就是把它們變成了添加了調味品后已炒熟的熟的巴旦姆干果。這種熟的巴旦姆干果，有了調味品，果仁又是熟的，吃起來更有味道，也更香。
當然巴旦姆的品種約有幾十種，它們的晾曬出來的干果的價格、味道相差也比較大。最上等的品種的巴旦姆干果，通常會生吃，招待上賓。果殼較厚的，往往會浸泡調味品后，加工成熟的巴旦姆干果售賣。生熟味道不同，營養有別。上等、最好的巴旦姆果仁，往往又脆、又香、又甜，而且果殼很薄，通常徒手、不借用工具，即可去殼剝出果仁。一般、價低些的巴旦姆，果殼往往較厚，果仁往往缺點甜味，香、脆、甜的口感通常沒有薄皮、上等的巴旦姆果仁好。這種巴旦姆干果，才會常常浸泡調味品、炒熟后再出售。
另，北京、上海、天津等大城市售賣的"美國大杏仁″ ，實際上就是我們這邊產的巴旦姆干果的果仁。這是商家的炒伙行為。似乎冠以美國、沾上洋名就是好東西。其實它們都是咱們中國新疆南疆的土特產，正宗的本地貨。???
答案是巴旦木肯定能吃的。
巴旦木在植物學中屬于薔薇科桃屬扁桃亞屬扁桃（Amygdalus communis Linn.）的栽培類型。