韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質 。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用 。
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韭菜有這么多的營養，那韭菜怎么做才能好吃呢，今天小董給大家分享一道韭菜香干的做法，下面一起看下具體做法吧 。
【主要食材】：韭菜1把，香干2塊
【配料】：紅辣椒，干辣椒，
【調味】：生抽，蠔油，鹽，十三香，雞精，
【具體步驟】：
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1、香干洗干凈切成條，韭菜切成3厘米左右的長段，紅辣椒去頭去籽切成絲備用，喜歡吃辣可以切幾個干辣椒
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2、鍋中倒入油，油熱之后放入干辣椒炸香
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3、再放入香干和紅辣椒煸炒，炒一分鐘左右就可以，放入韭菜翻炒均勻
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4、放適量生抽，少量蠔油，翻炒均勻后放入半勺鹽，少量十三香，少量雞精，快速翻炒入味就可以出鍋裝盤了
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這樣一道簡單又好吃的香干炒韭菜就做好，香辣美味又好吃 。
【小貼士】
香干不能炒制太久，否則會影響其口感 。
【韭菜炒香干的家常做法大全】上面介紹的這些就是小董做韭菜炒香干時使用的方法和技巧，如果大家還有其它好的意見或想法，都可以在評論區留言討論 。
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