為什么農村人喜歡用大鐵鍋做飯呢 _村人

農村人用大鐵鍋做飯有以下幾大好處。
第一點: 農村多人口，如果用電飯鍋煮飯，是會有份量限制，這樣煮飯就不夠一家人吃，而大鐵鍋就不一樣，煮一大鍋飯就可供幾十個人食用。只是用大鐵鍋煮飯還得用甑子來蒸。

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在農村，除了家家戶都有大鐵鍋外，還都置備了一個專門用來蒸飯的木甑子，這種木甑子是用木料打制而成，一般家庭用的木甑子的高度一般在50公分左右。如果在大家庭或食堂用的尺寸會更大一些。

木甑子的形狀為圓形，兩頭為空心，甑子中還得有一個配置物，那就是農村人習慣稱的——粗編。它就是一個竹編制品，大小得根據甑子的大小而專門配制。粗編的形狀為拱形，它主要在蒸子中起一個阻隔和承受作用，使裝入蒸子中的米飯不至于掉于裝水的鍋中，并有利用鍋中的水蒸氣將蒸子中的米飯蒸熟。

特別強調的一條是，在米飯入甑之前，還得將米在裝水的鐵鍋中煮至半成熟，再舀入筲箕中將水分瀝干，最后才將米飯倒入甑子中，在重新加過水的鐵鍋中將米飯蒸熟。

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農村人喜歡吃用木甑子蒸出來的飯，因為用木甑子蒸的飯又香又好吃，而用甑子蒸飯又離不開大鐵鍋，因為只有大鐵鍋才能承受得裝有米飯的甑子的重量，因此，大鐵鍋是農村人的首選。

笫二點: 用大鐵鍋炒菜更香，農村煮飯用的燃料一般是柴火和煤碳。而它們都有相對應的柴灶和煤碳灶，而這兩種灶形的形狀雖然各有所不同，但灶上放置的鍋基本上都是一樣，那就是大鐵鍋。因為大鐵鍋使用在這兩種灶上最適合。
炒菜時，大鐵鍋在猛火作用下，能使鍋中的菜快速炒熟，特別是用大鐵鍋炒的青菜，更是脆嫩可口，是其它鍋沒法比的。
第三照: 用大鐵鍋可以做農村人喜歡做的一道美食——鍋粑粑。也就是用玉米面，或者小麥粉等揉成面團，然后用手搓成圓形再貼在鍋邊上。并在鍋底加水，再蓋上蓋子并密封嚴實，先用猛火將大鐵鍋中的水燒開。然后再細火將鍋中的面團烤熟。

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這樣做出來的面團，貼在鍋上的那一層就會有厚厚的一層鍋粑，農村人習慣叫作鍋粑粑，吃起來特別香，是農村人最喜歡的一道美食。

而鍋粑粑也只有在大鐵鍋上才能做出來。
大鐵鍋在農村的用途還有很多，就不用再列舉出來了。
總而言之，農村人就是喜歡用大鐵鍋煮飯。因為它用處多多。
我是土生土長的農村人，我來解答你這個“為什么農村人喜歡用大鐵鍋煮飯”的問題，有幾種情況：一部分人是為了節約電費，農村嘛，沒有什么經濟來源，能節約就節約點，況且也不缺柴火，冬天還邊取暖邊煮飯，一舉兩得，何嘗不可。還有更多的人是覺得柴火鐵鍋煮的飯香，那絕對是真的，沒吃過的人有可能不相信，吃過的人應該沒有人會說感覺不到飯香。
【為什么農村人喜歡用大鐵鍋做飯呢】下面我來簡單介紹一下怎么用鐵鍋煮米飯，首先大米用清水淘兩次，倒在鍋里再放水，把米搟平，水面超過米的位置是食指的一節的深度，然后蓋上鍋蓋，鍋蓋邊緣一定要密封。最后開始燒火，聽聲音，感覺鍋里的水開后，減小火，最好不要讓鍋里的水溢出鍋蓋，中途不要揭鍋蓋，待鍋里有香味散發出來的時候，去掉柴頭，留點燃燒過后的火頭即可，燜五分鐘就可以開蓋裝碗了。這樣煮出來的飯那真的是吃飽了都還想吃。什么電飯鍋電飯煲是代替不了鐵鍋煮飯那股燜香味的。不光是煮飯好，就炒出來的菜，什么電磁爐是絕對趕不上鐵鍋炒菜的味道。方便的話可以用我介紹的方法試一下，保證吃了過后，你一定會隔三差五的用柴火鐵鍋煮來吃。