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吃螃蟹對身體有害，螃蟹對身體有什么好處和壞處呢

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吃螃蟹對身體有害嗎？

吃螃蟹對身體有害，螃蟹對身體有什么好處和壞處呢

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螃蟹對身體無害 ， 但是不宜食用過量 。
蟹肉中的蛋白質、煙堿素、維生素B12含量都很豐富 ， 其他還有維生素A、維生素C、脂肪、碳水化合物、鐵、磷等營養成分 。特別是維生素B12 ， 光是100公克蟹肉內的維生素B12就高于每人每日營養建議攝取量 ， 因此平常易感覺郁悶、倦怠 ， 或末梢神經會感覺麻木、疼痛的人 ， 可以適量食用 。
但是螃蟹是高蛋白食品 ， 如果大量攝入蟹肉 ， 對消化道里蛋白酶的需求就會很大 ， 對消化系統來說 ， 是一個很大的挑戰 。此外 ， 蟹肉中的膽固醇含量高于肉類 ， 而且蟹黃的膽固醇含量又高于蟹肉 ， 因此肥胖人士更要注意適量吃螃蟹 。對于健康人來說 ， 每次吃中等大小的螃蟹不超過1只 ， 每周控制在3只以內 。而且脾胃虛寒的人不適合吃螃蟹 ， 如果特別愛吃 ， 可以在醬油里加姜末 ， 驅寒除濕 。
螃蟹對身體有什么好處和壞處呢螃蟹對身體有什么好處和壞處
螃蟹對身體有什么好處和壞處 ， 螃蟹里面富含豐富的蛋白質 ， 鈣元素 ， 肉質鮮嫩 ， 口感軟軟的 ， 所以很多人都特別喜歡吃螃蟹 。但是卻是不能多吃的 ， 吃多了也是對身體不好的 ， 以下分享螃蟹對身體有什么好處和壞處？
螃蟹對身體有什么好處和壞處1
1、食蟹的益處：螃蟹是含有豐富維生素的美味佳品 ， 每百克蟹肉中含有蛋白質14克、脂肪5.9克、碳水化合物7克、鈣129毫克、磷145毫克、鐵13毫克、核黃素0.71毫克、維生素A5960國際單位 ， 等 。螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散瘀血之功效 。蟹肉適宜跌打損傷、筋斷骨碎、淤血腫痛之人食用；適宜產婦胎盤殘留 ， 或臨產陣縮無力者食用 ， 尤以蟹爪為好 。
2、食蟹的壞處：蟹肉性寒 ， 不宜多食 ， 患傷風、發熱、胃痛以及腹瀉、慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、脾胃虛寒等病癥者不宜食用 。
3、按照中醫理論 ， 吃螃蟹還有配伍禁忌：
（1）螃蟹不宜與甜瓜同食 。螃蟹含蛋白質 ， 而香瓜含鞣酸 ， 兩者結合 ， 會凝固成不易消化的物質 ， 引起嘔吐或腹瀉 。
（2）螃蟹不宜柿子同食 。螃蟹與柿子均屬寒涼性質 ， 會引起腹瀉等不良癥狀 。
（3）螃蟹忌與桑葚同食 。桑葚含鞣酸較多 ， 會使螃蟹中的鈣質沉淀 ， 影響營養的吸收和利用 。
（4）螃蟹忌與茄子同食 。螃蟹肉性味咸寒 ， 茄子甘涼滑利 ， 兩者藥性同為寒性 ， 同時食用有損腸胃 ， 常食會導致腹瀉 。
（5）花生忌螃蟹 。花生與螃蟹同食 ， 極易導致腹瀉 ， 故腸胃虛弱的人尤其要忌食 。
（6）地瓜忌螃蟹 。螃蟹與紅薯同食容易在體內凝成結石 ， 主要表現為嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀 。
（7）吃螃蟹不宜配啤酒 。螃蟹和啤酒同屬于寒性食物 ， 若搭配著吃 ， 寒上加寒 ， 容易感到腸胃不適 ， 引發腹瀉 。
總之 ， 蟹性寒涼 ， 食蟹配伍禁忌較多 。食蟹時最好喝點黃酒（米酒）或白酒（燒酒） 。以醋姜酒佐蟹最為合適 。
螃蟹對身體有什么好處和壞處2
螃蟹屬于海鮮 ， 不僅味道鮮美而且營養豐富 ， 適當吃有好處 ， 可以補充營養、提高食欲等 。從中醫角度來說 ， 螃蟹性寒 ， 味咸 ， 有多種功效 ， 還可以入藥 。一般適當吃螃蟹并沒有壞處 ， 只是有一些特殊人群不宜吃螃蟹 ， 或者吃得太多會引起身體不適 ， 如過敏、胃腸道不適、尿酸升高等 ， 日常生活中應注意 。
一、好處：
1、補充營養：螃蟹中富含蛋白質、脂肪、碳水化合物 ， 以及鈣、磷、鐵等礦物質 ， 維生素A、維生素B1、維生素B2等維生素 ， 適當吃可以幫助人體補充營養；
2、提高食欲：螃蟹口感鮮甜 ， 適當吃有助于提高食欲；
3、其他：中醫認為螃蟹有清熱散結、益氣養精、滋補肝腎、補骨壯骨、滋陰潤肺等作用 ， 可入藥與其他中藥材搭配使用 ， 對于緩解淤血、黃疸、腰腿酸痛等有一定療效 。
二、壞處：
1、過敏：對螃蟹過敏的人若吃螃蟹可引發過敏反應 ， 出現皮膚紅疹、瘙癢、疼痛等不適癥狀 ， 嚴重時還會誘發過敏性休克；
2、胃腸道不適：螃蟹性寒 ， 大量吃螃蟹會增加胃腸道負擔 ， 引發胃脹、腹痛等不適癥狀 ， 尤其是脾胃虛弱、體寒人群 ， 或女性正處于月經期 ， 更應控制食用量；
3、尿酸升高：螃蟹屬于高嘌呤食物 ， 大量吃可能會導致尿酸升高 ， 所以痛風、高尿酸血癥人群應當少吃或者不吃螃蟹 。
另外 ， 建議選擇新鮮的螃蟹 ， 煮熟后再食用 ， 避免食用已經死去或者烹飪后放置一段時間的螃蟹 ， 不僅營養價值較低 ， 而且還會附著細菌等有害物質 ， 吃了以后可能會引發胃腸道不適 ， 出現惡心、嘔吐等癥狀 ， 甚至引發食物中毒 。此外 ， 部分觀點認為 ， 螃蟹與柿子一起食用可能會有一定危害 ， 但是正常食用量一般不會達到影響健康的濃度 。
螃蟹對身體有什么好處和壞處3
1、蟹與柿子不能一起吃
我國中醫古書上有記載：“柿梨不可與蟹同食 。” ， 從食物的藥性方面來看 ， 螃蟹還有柿子都屬于寒性 ， 如果兩種食物一塊食用的話 ， 非常容易損害脾胃的'健康 。特別是對于一些患有腸胃方面疾病的人群 ， 如果將兩種食物一塊食用 ， 其危害是非常之大的 。
不僅如此 ， 在螃蟹中含有大量的蛋白質 ， 而在柿子中則含有鞣酸 ， 如果兩者相遇 ， 就會結合成為鞣酸蛋白 ， 不易消化 。如果過量食用的話 ， 還會導致食物滯留于腸內發酵 ， 出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象 。
2、蟹與梨不能一起吃
在吃螃蟹的時候一定要注意 ， 千萬不要和梨一塊食用 。中醫指出 ， 梨味甘 ， 微酸 ， 性寒 。在陶弘景《名醫別錄》有記載：“梨性冷利 ， 多食損人 ， 故俗謂之快果 。”民間有食梨喝開水 ， 可致腹瀉之說 。而且梨的性質屬寒 ， 螃蟹亦冷利 ， 如果兩者一塊食用的話將會非常傷腸胃 。
3、蟹與花生不能一起吃
在吃螃蟹不能和什么一起吃的問題中 ， 花生同樣應該遭到拒絕 。中醫記載：花生仁性味甘平 ， 而且現代醫學發現 ， 在花生中含有大量的脂肪 ， 其含量高達45% 。可以說花生是屬于油膩性食物的 ， 如果與寒冷性的食物一塊食用的話 ， 就會導致出現腹瀉的現象 。因此螃蟹不能與花生仁不宜同時進食 ， 腸胃虛弱之人 ， 尤應忌之 。
4、蟹與泥鰍不能一起吃
在《本草綱目》中記載：“泥鰍甘平無毒 ， 能暖中益氣 ， 治消渴飲水 ， 陽事不起 。”可見其性溫補 ， 而蟹性冷利 ， 其功能與泥鰍的功能正好相反 ， 因此兩者不宜同時食用 ， 否則對人體的危害是非常大的 。
5、蟹與冷飲不能一起吃
吃螃蟹后勿吃冷飲：冷飲冰水、冰激凌等冷飲屬寒涼之物 ， 使腸胃溫度降低 ， 與蟹同食 ， 必致腹瀉 。故不能與蟹同食 ， 食蟹后也不能即食冷飲 。
6、蟹與香瓜不能一起吃：
香瓜即甜瓜 ， 性甘寒而滑利 ， 能除熱通便 。與蟹同食 ， 有損于腸胃 ， 易致腹瀉 。
除此之外 ， 螃蟹還不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、石榴、西紅柿、蝸牛、芹菜、兔肉、荊芥、茄子同食 ， 會導致食物中毒 。
吃螃蟹的步驟
1、掀蟹殼
根據自己的口味和喜好 ， 挑選公/母蟹 ， 取出煮熟的螃蟹 ， 待晾干后 ， 用手掰開蟹的殼 。
小貼士：注意為了方便掰蟹殼 ， 要將拇指和食指從蟹殼底部著手掰開 。
2、去蟹臍
將蟹翻身 ， 將螃蟹的蟹臍掰除 ， 因為蟹臍中有蟹腸都是臟東西 ， 不能食用 ， 即使是母蟹的蟹臍中有一些黃 ， 如若手法不當 ， 怕被蟹腸污染 ， 故也不建議食用 。
3、吃蟹黃/膏
母蟹吃黃 ， 雄蟹吃黃;蟹殼掀開后 ， 先去掉蟹蓋中的蟹胃 ， 然后用勺子取蟹蓋中的蟹黃/膏 ， 蘸醋、姜絲食之 。當然如果你吃功比較好的話 ， 可以吸食包在蟹胃外面的一層蟹黃/膏 。
小貼士：蟹蓋中的黑色蟹衣對于體寒者不要食用 。
4、吃蟹身
用雙手將蟹身用力掰開 ， 蟹身橫截面上的蟹黃/膏吸食之 ， 然后將手指抓住蟹腿根部沿蟹身紋理撕下蟹身段 ， 蘸醋姜食之 ， 或用牙簽挑取蟹身肉食之 。
5、食蟹腿
吃完蟹身 ， 就可以吃蟹腿了 ， 蟹腿主要吃其大腿 。可掰下蟹腿 ， 咬掉兩端 ， 巧力吸之 ， 即可將蟹大腿整個吸出 。如若吃功不夠 ， 可借助剪刀將蟹腿殼一次剪開 ， 挑取蟹腿肉食之 。
6、吃蟹剪
螃蟹最威武的就是蟹角剪 ， 所以留待最后一個吃它 。蟹剪按其關節用手掰成三段 ， 其中最大的部分 ， 有一個蟹剪可以活動可以用力掰開后再用剪刀剪開蟹殼挑肉食之 ， 然后依次將其余關節中的肉挑出食之 。
【吃螃蟹對身體有害，螃蟹對身體有什么好處和壞處呢】

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