香腸一般晾多少天
冬季晾曬香腸一般7-10天左右就可以啦！晾制的目的是起到肉餡為腸衣上色的作用，使香腸烤制后的顏色呈深紅，提高味道 。
【香腸一般晾多少天】晾制條件：常溫環(huán)境下40-60分鐘，烘烤機(jī)有吹風(fēng)功能的為20-30分鐘 。烘烤溫度80度，時間120分鐘 。密封不好的設(shè)備烘烤時間可適當(dāng)放大 。要是天氣晴好，只需要晾曬三四天，再在通風(fēng)處晾掛十天半月，就香味濃濃了（看香腸的肥瘦程度，過肥膩的可以多懸掛幾天）香腸一般來說，一個星期就可以開食用了的 。不管怎么說曬香腸還是少滴油的好！
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