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天津老豆腐的做法

用料：主料黑木耳 ， 10克香菇 ， 10克黃花菜 ， 5克豆腐 ， 250克輔料油 ， 10毫升醬油 ， 5毫升鹽 ， 2克淀粉 ， 5克大料 ， 5克花椒 ， 3克芝麻醬 ， 5克大蒜 ， 5克濃湯寶 。
【天津老豆腐的做法】1、黑木耳提前泡發 。
2、黃花菜、香菇洗干凈提前泡發 。
3、煮鍋加水 ， 大料入鍋煮 。
4、將黑木耳、香菇、黃花菜切碎 。
5、芝麻醬加油 ， 調均勻備用 。大蒜切碎 ， 加水 ， 作蒜汁備用 。
6、盒豆腐控出水 ， 備好濃湯寶 。
7、鍋中大料煮出香味 ， 黑木耳、香菇、黃花菜入鍋同煮 。
8、開鍋后將家樂豬骨濃湯寶入鍋 ， 加醬油 ， 加鹽 ， 淋入水淀粉 ， 淀粉熟關火 ， 鹵好備用 ， 鍋中加油 ， 炸香花椒 ， 熱花椒油澆入醬油中備用 ， 碗中盛豆腐 ， 澆上鹵 ， 淋入花椒油 ， 加蒜汁 ， 淋入芝麻醬 ， 最后淋入辣椒油即可享用 。

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