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大蔥炒臘牛肉怎么炒才好吃

生活百科 炒臘

牛肉被醫生稱為紅肉，肉中驕子，具有補氣血健脾胃 強健筋骨功效，兒童去醫院醫生竟會建議多吃紅肉也就是牛羊肉等 。
【大蔥炒臘牛肉怎么炒才好吃】牛肉個人喜歡吃法：
1：牛肉面
將牛肉下入溫水鍋，即將要開時撇去浮沫，加入鹽3兩，草果5錢，姜皮及花椒用紗布包成調料包清水淘洗去塵后，也放入鍋里，小火燉五小時即熟，撈出稍涼后切成1厘米的片 。
煮面 選擇刀切面 水開下水 煮5分鐘即可
湯汁 蔥姜蒜 醬油 生抽 醋 熱油，油熱灑在調料上爆香即可 。
2：番茄土豆燉牛腩

大蔥炒臘牛肉怎么炒才好吃

文章插圖
土豆燉 牛腩
一：準備食材 土豆 番茄 牛腩肉 ，之外可以根據個人口味添加 洋蔥 胡蘿卜等食材，切滾刀塊 。
二：肉去血水 ，肉放水中浸泡30分鐘 去除肉里的血水
三：去腥：鍋中加入清水，放入去腥三件套 蔥姜 料酒 ，加入，直至煮出血沫 用勺子撇掉，牛肉撈出來瀝干 放入碗中待用 。
四：另起炒鍋，放油 蔥姜蒜爆香 ，加入切好的蔬菜翻炒加入鹽 生抽 胡椒粉等 直至炒斷生，放入牛腩稍微煸炒 ，加入清水沒過食材，小火慢盤燉40-50分鐘左右，美味的牛腩出鍋裝盤 。
燉菜能保留食材的原汁原味 更香醇（滿足全家所需 ，最經典可口的牛肉做法） 。

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