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現在學校已經開學了，孩子們又學到了回到了課堂 。天氣逐漸炎熱起來，給孩子補營養也要考慮到是不是適合 。有什么食物是現在持又不容易上火的呢？這個季節我通常會選用雞湯給孩子和自己增加營養 。雞肉富含蛋白質，但是脂肪含量低 。多吃一些，也不會給身體造成太多的負擔，不容易變胖 。
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而燉雞，我搭配的配料就是猴頭菇，這個也是我76歲的媽媽燉雞時最喜歡加的 。媽媽特別注意養生，雖然年紀大了，但身體特棒，比同齡人看著年輕不少 。吃猴頭菇可以降低甘油三酯和膽固醇，同時它還有健胃的作用 。我還加入了枸杞和西洋參，讓這道雞湯更加的補氣養血，非常滋補 。而燉雞一定要選用柴雞，不要使用速生雞來做 。只有用柴雞燉出來的湯味道才更加的鮮美濃郁 。這道湯品同樣也非常適合女同志來喝，可以起到養顏美容的作用，讓你越喝越年輕 。
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【西洋參猴頭菇燉雞】
【食材】柴雞、猴頭菇、西洋參、枸杞、鹽
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【烹飪方法】
1.首先將猴頭菇泡軟 。
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2.柴雞去除內臟，清洗干凈，放入燉鍋內用冷水下鍋燉煮，開鍋后撇去表面的浮沫 。燉湯一定要用冷水下鍋，如果用開水，雞肉遇到開水會收表面收縮，肉里面的營養和味道就很難燉到湯里 。
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3.加入西洋參片 。
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4.放入泡好的猴頭菇，然后用中小火燉煮大約一個小時以后即可 。在出鍋前20分鐘放入枸杞 。枸杞不宜燉煮時間過長，時間長了容易燉爛 。喝湯時加鹽調味 。
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這樣一鍋香濃的雞湯，相信誰都難以抵擋它的誘惑吧 。隔三差五燉上一次給家人喝，養血滋補不易上火 。
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【猴頭菇煲雞湯怎樣才最養胃 滋補猴頭菇雞湯】鑫雨霏霏，美食名博，多家平臺簽約作者，每天分享健康、簡單的美食，關注我，第一時間掌握美食資訊！如果你喜歡，歡迎轉發，點贊，收藏，讓更多愛美食的人一起分享 。
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