蛋糕上有氣泡怎么辦
蛋糕上有氣泡的原因：
1、泡打粉添加過量 。
2、攪拌過度，導致存在大量空氣 。
3、剛入烤爐溫度過高，膨脹太快，空氣并未釋放完全 。
解決方法：
1、雞蛋攪拌是要一直順著同一個方向 。
2、遵守配料的固有比例，不應隨意添加過量的配料 。
3、在攪面糊要充分攪拌均勻 。
4、面糊入盤后要舒暢10分鐘后再放進烤箱內烘烤 。
【蛋糕上有氣泡怎么辦】5、烤箱的溫度需維持在190到210攝氏度左右 。
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