米酒可以發酵面粉嗎
【米酒可以發酵面粉嗎】米酒不可以發酵面粉 ， 面粉發酵可以用酵母粉或者泡打粉 ， 酵母粉是生物膨松劑 ， 而泡打粉則是化學膨松劑 ， 兩可以直接單獨加入面粉進行發酵 ， 也可以用酵母粉配后泡打粉 ， 將兩者一起加入面中進行發酵 ， 不僅發酵快 ， 而且做出來的饅頭不發黃 ， 松軟又美味 。酵母粉混合泡打粉發酵要注意方法 ， 先放酵母粉 ， 后放泡打粉 。
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