11種排骨湯做法養胃潤肺好滋味 _排骨

玉米排骨湯

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食材：
玉米、豬肋排、蔥、姜、鹽。
做法：
1.將排骨剁成塊狀，長短隨意。
2.玉米去皮、去絲，切成小段。
3.蔥切段，姜切片。
4.砂鍋內放水，將水燒開，將鍋內的血沫子倒掉（燒開即可，時間控制）！
5.往鍋里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋)加玉米，姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中，滴入少許白酒，大約煮40分鐘。
6.煲熟，加入少許鹽調味即可。
香菇排骨湯

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食材：
排骨、香菇、姜片、料酒、糖、鹽、少許雞精。
做法：
1、取十幾個香菇，加少許淀粉，攪拌，靜置一會等泥沙撈出，再洗一遍，用溫水泡發。
2、排骨去血水洗凈，入高壓鍋，加姜片加水煮開后，去干凈浮沫。
3、加料酒、香菇，加一點點鹽，蓋上蓋子。
4、上汽后轉小火，10分鐘后關火。讓排骨燜一會，能打開蓋子后，根據需要再加點鹽和雞精。
番茄排骨湯

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食材：
番茄3個，排骨500g，蔥、姜、鹽。

做法：

西紅柿去皮切塊。給西紅柿的頭頂切個十字刀，將其放入碗中并倒入開水沒過西紅柿，靜置兩分鐘就可以輕松去皮！
排骨洗凈，也可以用脊骨或者筒子骨來做。砂鍋或者湯鍋中加入適量涼水。
開大火，待鍋中水開后撇去浮沫。
浮沫撇凈后加入姜片和蔥段，轉小火，蓋蓋子燉煮1個小時。
1個小時后，排骨已經熟透，肉還沒有完全軟爛，此時加入番茄塊，大火煮開后繼續轉小火。
加入鹽調味，加鹽后繼續小火燉煮一個小時即可！

冬瓜排骨湯

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食材：
豬排骨，輔料，冬瓜。適量的姜片，蔥花，鹽。
做法：
1、豬排骨洗凈宰成小段，放鹽拌勻待用。
2、冬瓜刨皮剖開去瓤洗凈切小塊。
3、排骨在沸水中焯掉血水，撈起瀝水備用。
4、鍋中加適量清水，放姜片適量煮沸后，放排骨入鍋繼續煮開，再用小火燉90分鐘左右。
5、再放冬瓜，中火燉20分鐘后出鍋，撒上蔥花即可。
黑豆排骨湯

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食材：
黑豆約300克，豬排骨約400克，鹽，香蔥，食用油。
做法：

將黑豆先在水中浸泡6小時，使其變松軟；
排骨與涼水一起下鍋，大火煮開，撇干凈浮沫。
排骨帶湯一起倒入電紫砂煲或高壓鍋。
加入黑豆，溫火煲5～6小時。
最后加鹽調味，吃時放點香蔥。除黑豆外，也可以選擇紅豆，可促進血液中膽固醇的代謝。

木瓜花生排骨湯

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食材：
木瓜、花生排骨、鹽.
做法：
1、木瓜削皮，去籽，切大塊；
2、花生仁洗凈，控干水分。
3、排骨斬成段，洗凈，用鹽搓一遍。
4、將木瓜塊、花生仁和排骨同放鍋中，加適量水，煲至花生熟透即成。
土豆排骨湯

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食材：
排骨1000克，土豆500克，大蔥1根（小蔥5-6根），姜5片，料酒、鹽、味精各適量。
做法：
1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分；土豆去皮適當切塊；大蔥切段（小蔥打結）。
【11種排骨湯做法養胃潤肺好滋味】2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈。
3、將排骨、蔥姜、料酒和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉至半熟時，放入土豆燉至熟爛，再加鹽、味精起鍋即可。
蓮藕排骨湯

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1、將排骨洗干凈改刀成段，蓮藕去皮洗凈切成塊；
2、坐鍋點火放入油，油溫5成熱時，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高湯、花椒、蔥段、姜片、黃豆、鹽、藕塊待鍋后倒入砂鍋中，燉至肉離骨，出鍋時撒入香菜末或者蔥花即可食用。
蘿卜排骨湯

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食材：
排骨500克，白蘿卜半根。料、蔥段、姜片、鹽、香菜末各適量。
做法：
1、排骨浸泡出血水沖洗干凈，冷水下鍋。
2、懶得換鍋，我直接用的壓力鍋，將蓋子不要旋緊蓋上，大火燒開，煮3、5分鐘。
3、撇去浮沫，撈出沖干凈，再放入洗凈的壓力鍋內，加入料酒、蔥段、姜片等調料。
4、加入適量清水。
5、蓋上鍋蓋旋緊，大火燒開，聽到“嗤嗤”聲后轉小火煮20分鐘后關火。
6、幾分鐘后等壓力鍋氣嗤完，開蓋加鹽調味，撒香菜末。
山藥紅棗排骨湯

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食材：
山藥、排骨、紅棗適量。
做法：
1.山藥去皮，洗凈，切大塊，浸入清水待用；
2.排骨洗凈，放入冷水，焯2分鐘撈出漂凈；
3.取砂鍋，放入排骨，放蔥結，姜片，紅棗；
4.加水，料酒，大火煮開5分鐘；
5.撇去浮末，小火燉80分鐘左右；
6.放入山藥，大火煮開，小火煲至山藥酥；
7.加鹽煲5分鐘，撒些蔥花即可。
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