老北京的吃食沒他們說的那么高尚，民國時期，民不聊生，糧食匱乏，而北京又是純消費城市，城里人上中下，三教九流的人家吃飯，絕沒有現而今的人吃的這么豪橫，一塊大洋就能吃到不錯的席面 。
【北京有哪些特色的小吃】對于百姓，多少家庭主婦為了全家人每天的這點嚼食兒費盡心思，什么多少菜碼才是老北京的炸醬面，放屁，面不夠，只能菜來湊，好歹讓一家人吃飽了，炒肝兒更別提了，這都是飯館棄之不要的下水，被吃不起肉的百姓們苦心研炒出來的，是富嫌窮熱愛的一種嚼食兒，就更別提二葷鋪子從各飯店收回來的剩菜，對外叫雜貨菜，俗名叫折蘿，更有甚者是把剩菜燴一鍋，擺在當街，賣一個大子下一筷子的瞪眼食了，俗稱窮人樂，知道了嗎？孫子！這會成講究了？簡直是胡說八道，這就是拿老家兒過去的艱難當光榮，那時候，別說白面了，就是玉米面能一年吃到頭的有幾家？？？？橡子面誰家老家兒沒吃過？？？這伙白眼狼，不肖子孫，懂得老北京人當年的辛酸和不易嗎？？炒肝兒，炸醬面成老北京的特色？這純粹是胡扯，炒肝兒，炸醬面里透出了多少老北京人當年的辛酸和苦難，，？現在這伙數典忘祖的不肖子孫們，他們懂嗎？？？
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