糖水雞蛋怎么做的糖水雞蛋怎么做不會散 _雞蛋

提起艾葉大家都不陌生，艾葉是一味中藥，還可以驅蚊蟲，泡腳、起到凈化空氣的效果。其實它還是婦科常用中草藥，它有暖宮的功效，中成藥中還有艾葉暖宮丸這樣的藥物，用來治療月經不暢等。而且艾葉在民間還被稱為是女人的養生草。”
用料主料

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艾葉50克 50克
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雞丁2個

輔料

紅糖20克

艾草紅糖荷包蛋的做法1.準備食材，艾葉取嫩葉用淡鹽水洗凈后用清水沖凈，艾葉也可以換成干的，味道有些差別

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2.冷水入鍋，最好不要用鐵質的鍋具

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3.大火煮開轉小火煮10分鐘

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4.雞蛋磕入碗中，這樣可以更好的臥出荷包蛋

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5.關小火把艾草撥到一邊，將雞蛋倒入鍋中

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6.成型后轉中火倒入紅糖煮至成熟即可，吃蛋喝湯呦！

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艾草紅糖荷包蛋成品圖

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烹飪技巧艾草可以用干品，口味有所不同。
糖水雞蛋步驟1
很多人都喜歡吃糖水雞蛋。但是有的人把雞蛋打入鍋里后總煮不好，蛋黃破裂，或者是蛋白都散了。所以今天重點就是說說如何煮出一個完整又鮮嫩的雞蛋
步驟2
鍋里放入冷水大火燒開
步驟3
準備好雞蛋，在鍋邊緣磕一下
步驟4
大火改中小火
步驟5磕碎的雞蛋放入鍋中
步驟6
中小火煮到蛋清變白，用鏟子輕輕掏底輕輕移動一下雞蛋，防止粘底
步驟7
蓋上鍋蓋，中火煮2分鐘左右就可以了，如果不喜歡糖心蛋，那可以再延長兩分鐘
步驟8
在碗里放入溫水，加入一勺蜂蜜
步驟9煮好的雞蛋放入碗里就可以吃了
烹飪技巧
水要先煮開，打入雞蛋的時候一定要改小火，否則水滾上來容易把蛋白沖散，蛋黃沖破
等到蛋白變白色把蛋黃包住后，如果你的鍋子不是不沾鍋，一定要記得用鏟子掏底輕輕地移動一下雞蛋，但是提早移動雞蛋會弄散了
雞蛋成形后，也就是蛋白包住了蛋黃，這時你可以把中火轉大火煮也沒有關系，當然你也可以繼續中火，如果你喜歡糖心雞蛋，那么煮兩分鐘就差不多了，如果喜歡全熟的，那就四五分鐘吧
為了健康，大家如果用白糖或者紅糖可以把雞蛋煮好再在鍋里放糖煮會，因為一開始就一起煮會使糖和雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物，會不消化，但我也不是教條主義的，一定要怎么樣，但是如果我們不改變口味，只是改變一下方法那何樂不為呢
【糖水雞蛋怎么做的糖水雞蛋怎么做不會散】放蜂蜜的話，為了保全蜂蜜的營養，建議大家還是用溫水，否則蜂蜜就變成白糖，營養大打折扣了