苦瓜下火的最佳方法 涼拌苦瓜的做法
【苦瓜下火的最佳方法 涼拌苦瓜的做法】1、材料：苦瓜450克 ， 青、紅辣椒各30克 ， 蒜瓣20克 ， 精鹽10克 ， 味精1克 ， 醋15克 ， 香油20克 ， 辣椒油10克 。
2、將苦瓜長剖成兩半 ， 去凈瓤 ， 切成塊 。青、紅辣椒均切成片 。蒜瓣拍碎 ， 搗成茸 。
3、將苦瓜內撒上精鹽8克拌勻腌至回軟 ， 用冷水洗凈 ， 瀝凈水放入盤內 ， 再放入青、紅辣椒片 ， 加精鹽、味精拌勻 。
4、放入蒜泥、醋、辣椒油、香油拌勻即成 。
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