豬腳燉什么好吃哪里的豬腳好吃 _好吃

大家好！因為豬腳的做法有很多種，每個地方都有自己的拿手菜，今天，我就把我經常在家吃的紅燒豬腳的做法分享出來。這樣，大家以后就可以在家吃到有彈性，有嚼勁，味道還香噴噴的紅燒豬腳了。喜歡的朋友，有不懂的問題，都可以咨詢我。關注我一下就可以了，這樣大家交流起來就很方便了。

吃過天南和地北，說起豬腳，還是昆明的香辣小豬腳最能俘虜壹周君這枚吃貨的心。美容養顏，還不長胖。

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天氣越來越冷，空氣干冷，皮膚干燥，即便天天敷面膜也無濟于事，在這個貼膘進補的季節，掐指一算，又到了補充膠原蛋白的日子了！想到二師兄的手，口水就抑制不住的流啊，烤豬蹄、鹵豬蹄、紅燒豬蹄、燉豬蹄...軟糯的豬腳一口咬下，滿滿的膠原蛋白在嘴中融化，真是不可多得的人間美味！

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這里面最好吃的要屬昆明香辣小豬腳。偷偷提前告訴你鹵水的材料：冰糖、姜片、桂皮、白扣、草果、香葉、大蔥、八角、甘草片、干辣椒各適量。記住，辣椒一定要選用四川的小紅椒哦！

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豬腿先切塊，把豬腳洗干凈后放進鍋，涼水下鍋焯一下（水開為度）撈出。

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熱鍋放油，放花椒、八角、桂皮。然后放焯過的豬腿煸炒，有香味出來后放料酒，繼續煸炒至料酒散凈。

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放進高壓鍋里，并加入適量的生姜、料酒和鹽

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煲十分鐘后保壓半個小時左右，倒入胡蘿卜、青椒、豬腳和花生米，翻炒一下，然后撒上椒鹽粉，再放一點蒜末和青蒜。還有香辣粉，把鹵好的豬腳沿盤邊擺成一圈，中間用裝飾物裝飾;鍋內去適量的原汁鹵水燒開，加入適量生粉勾芡，不要勾得太稠;將勾芡后的鹵汁用勺子一個個的淋在豬腳上;在豬腳上放上少量的干辣椒節、花椒、蔥花，另燒高溫油，用上勺子將高溫油破在辣椒，花椒和蔥花上，注意不要潑的太多，再撒上白芝麻點綴即成。哇哇，太好吃了，馬上開吃吧！
大個兒有型，色澤紅亮；入口軟懦粘香又不膩。關鍵這樣做出來的豬蹄很軟爛，味道不會很油膩，豬蹄外皮酥脆，甜甜辣辣的味道簡直完美！因為提前燉過了，吃起來真的是軟爛脫骨啊！！
【豬腳燉什么好吃哪里的豬腳好吃】香辣小豬腳口感還不錯，味道偏甜味，并不是很辣，配上蔬菜和醬料有點搶肘蹄本身的味道。豬蹄和肘子的小拼盤套餐，口味從不辣到非常辣共四檔可選，肉爛也入味，選微辣的剛剛好，豬蹄一點也不肥膩，反倒豬皮做的軟軟糯糯。