你平常燉排骨是用高壓鍋還是電壓力鍋好 _排骨

你好，很高興能解答你的問題，排骨可以說是家庭里面經常做的美食，做法簡單，營養豐富，超市里面買的排骨一般的情況下，沒有特別老的，基本上都是幾個月就出欄的小豬排骨小火慢燉20多分鐘，基本就能熟所以我覺得沒有必要用壓力鍋。

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如果是自己在家里吃那么不建議你用壓力鍋，壓力鍋一般的都是餐飲酒店里為了提升出菜的速度不得已才用的壓力鍋

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自己在家里做排骨小火慢燉才能讓蛋白質充分地溶解在湯汁里而且你會發現小火慢燉的排骨特別入味，湯汁還特別有營養

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超市里面買回來的排骨涼水下鍋大火燒開，打去血沫然后撈出洗凈，鍋里面放底油放入蔥段，姜片，花椒，大料炒出香味，再下入排骨塊，繼續小火煸炒，炒到排骨表面水分微干下入料酒，醬油再加入清水放上自己喜歡吃的青菜小火慢燉20多分鐘，基本就可以了。

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如果因為工作忙，趕時間一定要用壓力鍋那么壓力鍋和電壓力鍋基本上沒有區別能唯一的區別就是電壓力鍋方便一些吧！

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平常燉排骨用什么鍋，一般要看有沒有時間，時間還早就用砂鍋，忙的時候來不及就用電壓力鍋。因為工作時間比較自由，所以我大部分時間都是中午吃的排骨，早上就提前把排骨處理好下去燉，用電砂鍋或者普通砂鍋大約燉2個小時左右剛好趕上中午吃飯。
今天我們就來做一道好吃的砂鍋紅燒排骨。
需要準備的材料
排骨：500克
八角：2個
桂皮：一片
花椒：適量
蔥段姜片：適量
蒜：半個

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排骨冷水入鍋，放入幾片姜片，倒入一勺料酒，煮去排骨血水，撈出用清水洗凈備用。
鍋中倒油，放入幾塊冰糖，小火炒化變成棗紅色冒大泡泡時，倒入排骨翻炒上色。
接著沿鍋邊淋入一勺料酒去腥，加入八角、桂皮、花椒、姜片、蔥段、蒜頭喜歡吃辣的還可以加幾個干辣椒，翻炒均勻。

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炒至排骨微微金黃，轉入砂鍋，加入兩勺生抽，一勺鹽，一勺老抽上色，倒入一瓶啤酒，攪拌均勻。

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蓋上蓋子大火燒開后轉小火慢燉一個半小時左右。

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煮的時候很明顯可以聞到很香的味道，中途記得注意翻動鍋底，以免糊鍋。

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【你平常燉排骨是用高壓鍋還是電壓力鍋好】我們的砂鍋紅燒排骨就做好了，出鍋前撒上蔥花就可以享用了。
用砂鍋燉出來的排骨顏色醬紅油亮，軟爛入味，非常好吃，建議你一定要試著做一下。
我平時都是用砂鍋燉，我覺得用砂鍋燉的食物無論是菜還是肉都好吃，排骨可以這么燉
主料：排骨土豆?
配料：姜片、蔥段、蔥末、?蒜末、干辣椒??、八角、桂皮、香葉、食用油、生抽、老抽、冰糖、鹽?
1??：排骨洗凈冷水下鍋去血水，鍋內放料酒，姜片，蔥段，撇去浮沫之后再煮兩分鐘撈出清水洗凈晾干備用。
2??：熱鍋放油放入冰糖，小火炒至冰糖融化，變成糖色
3??：放入晾干的排骨翻炒至上色，放入姜片，蒜末，八角，干辣椒??、桂皮香葉翻炒均勻
4??：再加入生抽，少許老抽，料酒翻炒，之后再加入適量的清水
5??：大火?燒開之后轉小火煮20分鐘
6??：?土豆削皮洗凈切成塊狀
7??：砂鍋內放入土豆，把燒好的排骨倒入砂鍋中，再加入適量的清水燉15分鐘
8??：出鍋燒加入鹽?，蔥花，收汁即可出鍋
這樣一鍋美味又營養的?土豆燉排骨就做好了。

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燉排骨是一道營養美味、老幼皆宜的家常湯品。排骨中含有較多的鈣、鎂、磷、鐵、鈉、鉀、氯等微量元素，可補充人體所需營養成分。其中的鈣質和磷是骨骼生長的重要元素，對于嬰幼兒和生長期的青少年骨骼發育尤為重要。

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男人常吃排骨可強筋健骨，增強體力。女人多吃排骨可補腎養血，滋陰潤燥。老年人多吃排骨也可強身健體，延緩衰老。
排骨有如此多的營養，在購買排骨時一定通過看，聞，摸等方法來鑒別是否新鮮。在燉排骨之前把清洗干凈后的排骨焯一下水，如果時間充足最好用砂鍋來煲湯。用砂鍋小火慢燉，這樣燉出來的排骨味道很入味，有濃濃的骨肉香味。當然如果時間緊張，可采用壓力鍋燉，個人認為電壓力鍋和高壓鍋是一樣的效果。
燉排骨時最好搭配玉米和胡蘿卜來燉，臨出鍋時撒入蒜苗和香菜，這樣的紅黃綠搭配在視覺上會讓人產生強烈的食欲感，讓人胃口大增。