過年買菜的寓意 _買菜

您好，我是小朋！每天為你分享最好的美食！
虎年到，福氣到，財運到！
2021年已經接近尾聲，用不了幾天，2022虎年馬上就要到來了。
新的一年，新的開始，很多人都在準備迎新。買各種年貨，新衣服，增添新家具，提新車等，為的就是要在虎年討一些好彩頭。
除了購物以外，在美食方面，更是過年不可缺少的一部分。除夕夜，年夜飯，宴請賓朋，把酒言歡，其樂融融。

文章插圖
做春節期間的美食，和平常的時候可不一樣。除了要色香味俱佳以外，還要盡量有些寓意。
畢竟是過新年嘛，做上幾道吉祥菜，在享受美味的同時還能圖個吉利，預祝來年幸福美滿，財源滾滾。
下面我給你推薦5種寓意“納財”的菜，無論貴賤，你買菜時都要買上點，過年時做一下，能增加新年的財運。
1 白菜（寓意百財）

文章插圖
白菜是百菜之首，是人人都喜歡一種大眾菜品。味道好吃，價格便宜，適合各種做法，過年一定不能少。
白菜，寓意百財，擺財，寓意祝財源廣進、生意興隆，吉祥寓意。
【如意白菜卷】
1取幾片大白菜葉，清洗干凈，注意要整片的葉子。鍋內加入清水燒開，把白菜葉放入燙一下撈出，瀝干水分，晾涼。
2 把豬肉餡放入碗中，加食鹽，雞精，胡椒粉，少許生抽攪拌均勻。
3 把白菜葉平鋪在案板上面，然后在白菜葉上均勻的抹上一層肉餡，再卷成卷。
4 把白菜卷放入蒸鍋中，蒸制15分鐘取出，切成段整齊的擺入盤中。
5鍋內加入少許清水，加食鹽，雞精，芝麻油燒開，用水淀粉勾芡后，澆在白菜卷上面，撒上點紅辣椒片點綴一下即成。
2 生菜（寓意生財）

文章插圖
【蠔油生菜】
1 把生菜用清水洗干凈，放入筐中，瀝干水，大蒜剁成蒜末。
2 鍋內加入適量底油，燒到8成熱時，下入蒜末快速爆香，然后加入一勺蠔油，炒出香味。
3把生菜放入鍋中，用大火翻炒均勻至斷生，加少許食鹽，翻炒幾下出鍋即可。
技巧: 炒生菜一定要大火爆炒，要盡快在最短時間內炒好出鍋，這樣不會出水。
3 韭菜（寓意久財）

文章插圖
【干蝦米炒韭菜】
1先把干蝦米用清水浸泡十分鐘，然后撈出。韭菜摘洗干凈后切成段，干辣椒切成段。
2鍋內加入適量食用油，用大火燒熱，放入干辣椒段，蝦米，炸出香味。
3 放入韭菜，用大火快速翻炒，然后加食鹽，雞精調味，炒到韭菜斷生后，裝入盤中。
4 發菜（寓意發財）

文章插圖
【發菜湯】
1把發菜放入碗中，加清水泡透后撈出。火腿切成小丁，香菜切成末，雞蛋打入碗中攪拌開。
2鍋內加入適量清水，放入發菜，火腿丁，食鹽，用大火燒開。
3 用水淀粉勾芡，燒開，倒入雞蛋迅速攪拌均勻。等再次開鍋后，淋去少許芝麻油，撒入香菜末，即成。
5 油菜（寓意有財）

文章插圖
【海米油菜】
1把油菜摘洗干凈，海米提前放入清水中浸泡一會，大蒜切成片。
2鍋內加底油燒熱，先把海米放入鍋中，炸出香味，然后把大蒜片放入爆香。
3 把油菜放入鍋中用大火快速翻炒，同時加入鹽，雞精調好味道。把油菜炒熟以后，加幾滴花椒油翻炒幾下，出鍋就可以了。
【過年買菜的寓意】親愛的讀者，你還會做哪些吉祥菜？