如何保存面粉避免發霉生蟲
【如何保存面粉避免發霉生蟲】1、大蒜法：大蒜含有的特殊味道 ， 對于蟲子非常有用 ， 可將大蒜放在面粉里避免面粉生蟲 ， 不過不要放太多 ， 否則很容易帶出這些特殊的味道 。
2、常曬法：面粉發霉長蟲主要是因為存放的環境過于潮濕 ， 導致面粉中的含水量增加 ， 利于蟲子繁殖 ， 只要控制面粉含水量在12%-13%就不會生蟲 ， 因此貯藏面粉時 ， 可經常打開面粉的包裝看面粉有無結塊受潮現象 ， 一旦發現成品含水量超過上限時 ， 要及時晾曬或置入55-60℃烘干機內烘焙 。
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