清燉鲅魚怎樣做才好吃,清燉鲅魚湯的家常做法大全 _鲅魚

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現在正是出海捕撈的季節，上午去市場買了條新鮮鲅魚，這個魚肉多刺少，肉質細膩，味道鮮美，好好補充一下能量明天開始上班。
By 清韻的廚房
用料

鲅魚一條
蔥適量
姜 6片
料酒 20毫升
生抽 2勺
花椒 20粒
大料 4個
鹽 5克
食用油 20毫升
雞精適量
清水 1000毫升
香菜 1棵

做法步驟

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1、鲅魚去掉頭尾、內臟，清洗后切成約1.5厘米大小的塊。

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2、放姜片、蔥段、大料、花椒、醬油、料酒攪拌。

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3、用保鮮膜覆蓋放冰箱冷藏2小時入味。

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4、鍋中放油，熱后放姜片、蔥段爆香。

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5、倒入幾滴生抽，鲅魚放入鍋中輕輕翻炒。

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6、加入沒過魚塊的熱水，放入鹽、雞精。

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7、大火燒開5分鐘轉中小火20分鐘，大火收汁，放入香菜段。

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8、裝盤開始舌尖上的美味吧～
鲅魚的營養功效【清燉鲅魚怎樣做才好吃,清燉鲅魚湯的家常做法大全】1.止咳平喘
鲅魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效。
2.提神抗衰老
鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產后虛弱和神經衰弱等癥會有一定輔助療效。
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