芹菜豬肉餃子在家這么做比館子的好吃多了,一學就會 _豬肉

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餃子是漢族傳統面食之一，深受人們的喜愛。冬至將至，每年冬至，我們家都有吃餃子的習慣，尤其是芹菜豬肉餃子。芹菜是一種高營養價值的蔬菜，富含蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、維生素、鈣、磷、鐵、鈉等20多種營養元素。而豬肉含有蛋白質、脂肪、礦物質及動物膠和多種氨基酸等。用芹菜搭配豬肉做出來的餃子，營養價值豐富，在秋冬季節食用還能夠滋陰澗燥。同是上班族的我，平時懶包餃子最重要的原因莫過于——費時費力的剁餡工序，但是考慮到速凍餃子不新鮮也不健康，所以我喜歡自己在家包餃子。最近入手了利仁的切餡機，打開了切餡的新世界大門，解放了雙手。相比普通的攪拌機，利仁切餡機能夠模擬手工剁餡，切出來的餡料成粒不成泥，這樣的餡料用來制作食物，能夠還原傳統手工餃子的豐富口感，非常優秀。真的是科技改變生活！
By 儀式感小周周
用料

利仁切餡機 1臺
豬肉 500克
芹菜 150克
餃子皮 500克
淀粉 50克
生抽 2勺
料酒 2勺
雞精 1勺
胡椒粉適量
鹽 1小勺
姜 1小塊
蔥 2根

做法步驟

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1、豬肉500g清洗干凈，把豬肉切成大塊備用

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2、芹菜150g清洗干凈后，摘去葉子，切成長條狀備用

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3、一小塊姜去皮后清洗干凈，切片備用；蔥2根，清洗干凈備用

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4、把切好的豬肉塊放入利仁切餡機，按下“各種肉類鍵”，把豬肉餡處理好

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5、把切好的芹菜放入利仁切餡機，按下“白蘿卜/蓮藕鍵”，把芹菜餡處理好

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6、把蔥放入利仁切餡機，按下“日常蔬菜鍵”，制作蔥末

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【芹菜豬肉餃子在家這么做比館子的好吃多了,一學就會】7、把姜放入利仁切餡機，按下“日常蔬菜鍵”，制作姜蓉

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8、將處理好的豬肉餡、芹菜餡和姜蔥餡倒入大碗中

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9、加入淀粉50g，生抽2勺，料酒2勺，雞精1勺，適量胡椒粉和鹽1小勺，用刮刀把餡料充分拌勻，改用筷子把餡料朝一個方向攪拌至肉餡發粘有彈性

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10、取一張餃子皮攤開在手心，把調好的芹菜豬肉餡放在餃子皮中間

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11、根據自己包餃子的習慣，把餃子逐個包好

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12、鍋中放足量冷水，把包好的餃子碼上，水開后蒸10-15分鐘即可出鍋

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13、把蒸好的餃子夾起裝盤，餃子稍微放涼就可以開吃啦

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14、利仁切餡機輔助做出來的芹菜豬肉餃，還原了手工餃子的原汁原味！
小貼士1. 餃子蒸煮時，可以在餃子底下鋪上蒸籠布防粘； 2. 餃子餡的便捷制作，推薦功能豐富的“利仁切餡機”： (1)利仁切餡機分體可拆卸，清洗非常輕松； (2)采用智能觸控菜單，一鍵全自動出餡，輕松解放雙手； (3)含有五大分類功能，模擬手工剁餡，肉餡成粒不成泥； (4)能夠持續出餡，實現食材的邊放邊出，而且不會堵塞； (5)高顏值，透明的大容量杯體，自帶續杯模式，衛生又便捷. (6)購買方式：手淘、京東（搜索：利仁切餡機）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！