黔西有哪些美食小吃
黔西縣美食小吃眾多，現(xiàn)介紹十種如下：
⒈大方臭豆腐干，大方豆腐是中國的傳統(tǒng)食品,每個(gè)地方都有 。但大方縣的豆腐不僅內(nèi)容豐富,種類繁多,而且吃法多樣,富有特色 。
⒉趙老五粑粑，系西部傳統(tǒng)悠久的民間副食品“黃粑”，口感清香，益氣補(bǔ)血，風(fēng)味獨(dú)特 。曾榮獲畢節(jié)地區(qū)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品獎和2003夜郎文化美食獎 。
⒊擂茶糍粑，是黔西苗族的獨(dú)特產(chǎn)品，具有潤腸清熱，滋補(bǔ)身體的藥性功能和提神健胃之功效 。
⒋畢節(jié)酸菜，食用時(shí)加入豆湯內(nèi)，再佐以煳辣椒、木姜花、小蒜葉等，味道鮮美，有生津解渴、消食提神的功效 。
⒌龍華粽香肉，采用貴州產(chǎn)的粽粑葉為原料，結(jié)合醬香肉的制作方法烹制而成，體現(xiàn)黔菜與其他菜系的不同風(fēng)格和特色，色澤紅亮，肥而不膩，肉香嫩，粽香濃，具有濃郁的地方風(fēng)味 。
⒍西芹炒大蝦，特點(diǎn)為色澤明快，口感清香 。
⒎王傻子燒雞，是經(jīng)過鹵、炸、煮過后的雞，抹上麻油或花椒油就可食用 。
⒏蒜香鱸魚蒸茄子，特點(diǎn)為一菜兩吃，口味鮮香 。
⒐素辣椒，是黔西特有，用豆豉粑，糊辣椒面、鹽等精制而成，口味獨(dú)特，深受廣大朋友們的喜愛 。
【黔西有哪些美食小吃】⒑羊場茶食，黔西茶食早為清宮御點(diǎn)，由晚清宮廷御點(diǎn)師后代張女尼在黔西羊場鄉(xiāng)秘授女徒張二和尚，后又傳至羊場民間 。
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