延慶火勺的面怎么和
【延慶火勺的面怎么和】延慶火勺的面用粘的玉米面加溫水和成面團 ， 蓋上濕布醒20分鐘即可 ， 延慶火勺用溫水和面 ， 經烙、烤兩道工序制作而成 ， 直徑大小在8-10cm左右 ， 一面帶有金線圈、呈虎皮色 ， 干脆適口 ， 具有濃郁的麥香和椒鹽味 。
因為外皮無油 ， 內含水分極少 ， 延慶小火勺便于攜帶又易于保存 ， 現已成為享有盛譽的地方小吃 ， 深受國內外賓客的喜愛 。在延慶 ， 火勺日銷量可達5000斤左右 ， 成為延慶人民不可缺少的食品 。
延慶火勺被譽為延慶區"十大特色文化遺產"的延慶火勺 ， 是北京延慶的風味特色小吃 。和燒餅、驢肉火燒不同 ， 延慶的火勺是用天然的火爐烘烤而成 ， 里面有瓤 ， 有一股椒鹽的香味 。延慶火勺的制作叫做"打火勺" ， 一個"打"字簡潔、生動、內涵豐富 。
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