高鈣奶補鈣不如純牛奶嗎
【高鈣奶補鈣不如純牛奶嗎】高鈣奶補鈣的作用并不是想象中的那么大 ， 選擇要慎重 。因為牛奶本身已經是高鈣食品 ， 其中的蛋白質和鈣之間有著微妙的平衡 。向牛奶里添加大量的鈣 ， 實際上是一件很有技術難度的事 ， 很容易破壞蛋白質體系的穩定 ， 影響口感和殺菌穩定性 。
高鈣奶的含鈣量為130—150mg/100mL ， 雖然其中的含鈣量高于純牛奶 ， 但人食用后這些額外添加的鈣只是碳酸鈣 ， 其對人體的吸收率還沒有純牛奶高 ， 因此買高鈣奶補鈣不如買純牛奶 。
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