怎樣用魚肉能做餃子皮
魚皮餃子的詳細做法：
1、將水發海米 ， 水發香菇 ， 韭黃切成末和豬肉末合在一起 ， 加香油 ， 姜末 ， 鹽 ， 醬油調制成餡；
2、鯰魚宰殺 ， 去內臟 ， 片取凈魚肉 ， 用刀剁成細茸；
3、魚茸在案子上摔上勁 ， 用干淀粉作撲面 ， 揪成20 個小塊；
4、用小搟杖將劑子搟成餃子皮；
5、餃子皮內包入肉餡 ， 封口捏成雞冠形；
【怎樣用魚肉能做餃子皮】6、鍋內加水燒開 ， 放入餃子 ， 用中火煮熟撈放湯盤內；
7、鍋內另加雞湯750毫升燒開 ， 加鹽醬油 ， 味精 ， 料酒 ， 淋雞油 ， 澆入湯盆餃子內 ， 放香菜、紫菜即成 。
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