1. 首頁 > 生活百科 >

鮮肉月餅是甜的還是咸的

【鮮肉月餅是甜的還是咸的】
鮮肉月餅屬于蘇式月餅中的咸月餅 。鮮肉月餅的餡料是豬肉 ， 和酥脆的外皮結合在一起 ， 再加上醬油、白芝麻等進行調味 ， 口感自然就偏咸 ， 若是甜的 ， 味道會非常奇怪 ， 失去肉本身的口感 。傳統的月餅分三大流派：蘇式、潮式和廣式月餅 ， 蘇式月餅在南方比較常見 。
鮮肉月餅是什么口味的
長春的鮮肉月餅是老派蘇式月餅的做法 ， 酥皮層次豐富 。肉餡來自“愛森豬肉” ， 是本地人非常認可的豬肉品牌 。肉餡偏咸 ， 用醬油和白芝麻調味 ， 還有淡淡的蔥香 ， 據說是把蔥姜打碎過濾后將汁水添加到肉餡里的 ， 不過能嘗到大粒的肥肉 ， 稍微有點膩 。
鮮肉月餅也是江浙滬一帶的傳統特色小吃 。蘇式月餅的一種 ， 中秋節節令食品 。顧名思義 ， 餡完全是由一大團鮮肉(豬肉)組成 ， 皮脆而粉 ， 又潛伏著幾分韌 ， 豐腴的肉汁慢慢滲透其間 ， 可謂一絕 。
近幾年 ， 月餅市場種類繁多 ， 出現了無糖月餅、冰皮月餅、水果月餅、雜糧月餅、素食月餅、鮮花月餅、食用菌月餅等 ， 適合不同人群需要 。據介紹 ， 吃月餅時若佐以清茶 ， 一則可解油膩、助消化 ， 二則可細嚼慢咽 ， 增味助興 。一般來說 ， 吃咸月餅以喝烏龍茶為好 ， 吃甜月餅以飲花茶為佳 。

    推薦閱讀