豬油怎么熬沒有腥味
1、加水熬制：由于豬油的融點低于水的沸點（100’C），故而在熬煉豬油時，加入清水與板油（或肥膘）共煮，便可借助于水的蒸發吸熱和散熱，使油鍋內的溫度得以控制而不至升得過高 。這樣既可保證堵板油或肥瞟中的油腌，受熱足，夠而盡可能完全地融煉出來，，加水熬制的豬油不僅白凈，而且香味濃郁 。
2、生姜或者洋蔥去腥：在熬制豬油的時候也可以放一些生姜、花椒、桂皮等去除腥味，也可以加一點大蔥和洋蔥，這樣熬出來的豬油會更香 。
【豬油怎么熬沒有腥味】3、加些白糖：豬油煉好后，尚未冷卻時加點白糖，一般每公斤豬油加白糖100克，攪拌均勻封存，能使豬油長時間不變質并能保持特有香味 。
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