蔥油拌面用什么面
蔥油拌面用掛面、陽春面、堿水面、北方白面、雞蛋面等各種面都可以 。蔥油拌面是上海的招牌美食，做法非常簡單，主要食材就是面條和小蔥，一般就是將煮熟的面條上放上蔥油和料汁一起拌著吃即可，口感獨特，鮮香爽滑 。
【蔥油拌面用什么面】蔥油拌面用什么面
蔥油拌面一直以來是上海的一道特色美食，如今也成為全國人非常喜歡的一道方便美食，因為它的做法非常簡單，口感也非常美味 。其實，在家自制蔥油拌面不用在意用什么面，因為幾乎所有的面都可以用來做蔥油拌面 。
做蔥油拌面可以用掛面、陽春面、堿水面、北方白面、雞蛋面等面，也可以用方便面，都是可以的 。蔥油拌面的做法也非常簡單，只需要將面條煮熟后撈出，放上蔥油和料汁一起拌著吃即可，面條柔韌又滑爽，蔥油香濃，口感超好 。
蔥油拌面的做法
做蔥油拌面首先要準備一把小蔥，洗凈后切段，冷油下鍋煎至焦黃后下入老抽、料酒和生抽，混合 。鍋內燒水，水開后下入面條煮熟，煮熟的面條撈出并瀝干水分放在碗中，加入做好的蔥油攪拌均勻，即可食用 。
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