烤肉前期怎么處理 燒各種肉前的食材處理方法
1、牛肉串 ， 牛上腦1斤 ， 牛油適量 ， 牛肉精粉3克 ， 護色劑0.5克 ， 鹽0.25克 ， 鮮味寶3克 ， 燒烤香王3克 ， 圓蔥碎10克 ， 糖1克 ， 十三香1克 ， 色拉油15克 ， 料酒2克 ， 腌制3小時 。
2、羊肉串 ， 亞克西嫩肉粉 ， 一勺。港陽牌烤肉粉京兩勺 ， 韓國辣椒面一把 ， 洋蔥半個 ， 姜汁一勺 。十斤肉 ， 十三香兩勺 。
【烤肉前期怎么處理 燒各種肉前的食材處理方法】3、腰子：帶油羊腰可選擇完整烤或切半烤 ， 都不要去油 。牛腰、豬腰切條或厚片 ， 用鹽水清洗幾遍濟去血水 。保鮮存放(或微凍)腰子無需提前腌制 。
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