為什么雞蛋放進微波爐里會炸
首先明白微波爐加熱原理：爐腔內的微波顆粒會使物體內的水分子，脂肪分子等活躍分子高速振蕩，摩擦，使物體本身產生熱量，使物體本身加熱的 。所以由于食物分子高速震蕩摩擦，高速加熱，分子運動很劇烈，能量很大，故不能出現密封的現象 。
【為什么雞蛋放進微波爐里會炸】出現密閉現象，就會爆的 。之所以雞蛋會爆，和蛋白沒有關系，因為蛋黃上有還有一層很薄的膜，包裹了蛋黃，造成了密封狀態，所以會發生爆炸，只要把膜弄破就行了 。
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