如何正確的做冰糖葫蘆如何做冰糖葫蘆

1、把準(zhǔn)備好的山楂用清水洗凈以后，控干表面的水分，然后再把山楂的蒂去掉，用刀從中間把山楂切一個(gè)口，取出里面的籽兒，這時(shí)如果喜歡，可以把準(zhǔn)備好的豆沙放入兩片山楂的中間。
2、把準(zhǔn)備好的竹簽用清水洗干凈以后，再把處理好的山楂穿在竹簽上，每根竹簽穿5到6個(gè)山楂就可以。
3、按一比一的比例準(zhǔn)備好冰糖和開水，把它們一起放到鍋中，開火煮制，煮的時(shí)候一定要用中小火，熬到冰糖全部融化以后再熬一會(huì)兒，把冰糖全部熬成濃稠的糖漿。
4、在熬糖漿的時(shí)候一定要用平底鍋，而且在熬的過程中不能用勺子攪拌，可以輕輕晃動(dòng)平底鍋，讓糖漿均勻的散在平底鍋的底。
5、等鍋中的糖漿熬好以后，把串好的糖葫蘆快速放到糖漿里，飛快的轉(zhuǎn)動(dòng)一圈，然后拿出放在準(zhǔn)備好的面板上，如果看到它表面粘的糖漿很多，可以輕輕向下拉一下，這樣就能在糖葫蘆的底面出一層平滑的糖片。
【如何正確的做冰糖葫蘆如何做冰糖葫蘆】6、等做好的糖葫蘆降溫以后，它表面的糖漿就會(huì)全部凝固，這時(shí)自制的糖葫蘆也就做好了，如果一次吃不完還可以把它存放冰箱，兩三天以內(nèi)都不會(huì)變質(zhì) 。

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