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怎么調(diào)茄子好吃點

主料：紫茄子兩根 。
輔料：蔥、姜、蒜少許 ， 生抽一勺 ， 老抽少許 ， 醋、味精、鹽、油潑辣椒、花椒油少許 ， 白糖小半勺 。
制作過程：
1、茄子在鍋中蒸熟 ， 晾涼后用手撕成條 。
2、蒜搗碎 ， 加入少許鹽 ， 加生抽一勺 ， 老抽幾滴 ， 白糖小半勺 ， 味精少許 。油潑辣椒（可放可不放）和醋小半勺打成調(diào)料汁 。
3、調(diào)好的醬汁潑在茄子條上 ， 撒上切碎的小蔥 。
【怎么調(diào)茄子好吃點】4、用干辣椒絲和小蔥一起撒在茄子上 ， 倒入少許滾油 。

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