木耳的貯藏方法干的黑木耳怎么保存？

【木耳的貯藏方法干的黑木耳怎么保存？】
1、木耳一般以干貨較為常見，保存時(shí)注意干燥、通風(fēng)、涼爽即可，避免陽(yáng)光直射，避免壓重物或經(jīng)常翻動(dòng)導(dǎo)致碎裂。只要保存得當(dāng)，一般能放置較長(zhǎng)時(shí)間。如果水發(fā)了之后吃不完，裝在有水的保鮮盒里，放在冰箱冷藏室，亦可保存兩三天。
2、杜絕蟲源
危害木耳的害蟲有白蟻、谷蛾、長(zhǎng)角谷盜，這些害蟲常常在倉(cāng)庫(kù)縫隙、堆放的雜物處越冬。
因此，在貯藏木耳前，應(yīng)清除室內(nèi)雜物和室外雜草，并用80%敵敵畏乳油進(jìn)行空倉(cāng)消毒，用量為0.2～0.3g/平方米，用紗布條浸藥液掛于室內(nèi)，密閉2～3天后，再通風(fēng)1天，即可將木耳入倉(cāng) 。最后在倉(cāng)庫(kù)周圍撒石灰粉，防止室外害蟲進(jìn)入室內(nèi) 。
3、防止受潮
木耳受潮后，極易導(dǎo)致蟲害。因此，進(jìn)庫(kù)前必須干燥處理，使木耳含水量不超過12%，再裝入塑料袋或鋁罐中，密封后，置于襯有防潮紙的木箱或紙箱內(nèi) 。
箱內(nèi)可放入干燥劑(干木屑或生石灰等) 。每隔10～15天檢查1次，若干燥劑已吸濕，應(yīng)取出曬干或烘干后，再放入箱內(nèi)，若木耳回潮，應(yīng)及時(shí)取出干制。

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