大魚怎么保存
可以放在冰箱里進行低溫存放，防止腐敗變質(zhì) 。也可以進行加工，可以做炸魚塊 。這樣也可以保存3—5天 。
炸魚塊的具體步驟:
1、把魚切成5公分左右的魚塊，魚頭切兩半
2、用一些醬油(最好是珍極的香菇醬油)、料酒、五香粉、蔥段、姜片、調(diào)好
3、把魚塊在調(diào)料里拌勻腌制3分鐘，同時起油鍋，用小盤子弄一些干淀粉放入備用
【大魚怎么保存】4、待油鍋6成熱把魚塊拿出用干淀粉裹勻，抖去浮面，下油鍋炸制三分鐘左右出鍋裝盤，想好看可以撒上點香菜葉 。
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