魷魚卷切哪一面
【魷魚卷切哪一面】魷魚卷切內(nèi)里面 ， 就是比較光滑、有骨的那面 ， 如果是切的外面那一層炒出來的魷魚就不會(huì)成卷 。另外在切花刀的時(shí)候每隔半公分左右切一刀 ， 要斜刀切 ， 不要切透 ， 最少到2/3深 ， 技術(shù)好的能再深一點(diǎn)也可 ， 依次從一邊切到另一邊 。
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