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金湯牛蛙怎么做最好吃 自制金湯牛蛙的方法

1、食材：牛蛙6只 ， 米涼粉200克 ， 黃瓜100克 ， 蒜瓣、姜粒、干辣椒節、花椒粒、香菜碎各少許 。
2、調料：鹽、雞粉、白糖、五香粉、花椒粉、醪糟、豆瓣醬、紅油、色拉油各適量 。
3、把米涼粉切成方片 ， 黃瓜切成長條形的片 ， 一并放開水鍋焯水后 ， 撈出來放盛器里墊底 。
4、鍋入色拉油 ， 燒至五六成熱時 ， 把腌過的牛蛙塊下鍋炸2分鐘 ， 撈出來控油 。
5、鍋留油燒熱后 ， 下大蒜瓣和姜粒一起炸香 ， 待舀入紅油豆瓣醬炒勻以后 ， 下牛蛙并摻入清水 ， 接著調入鹽、雞粉、白糖、五香粉、醪糟和花椒粉 ， 煮至牛蛙入味時 ， 起鍋裝盛器內 。
【金湯牛蛙怎么做最好吃 自制金湯牛蛙的方法】6、凈鍋入油燒熱 ， 下干辣椒和花椒粒炸香 ， 待撈出來撒到盆里牛蛙上面后 ， 撒些香菜便可上桌 。

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