綠豆面可以與姜一起做成姜香綠豆面，當然還可以做成包子，在雞蛋餅中加入綠豆面也是不錯的 。
1、姜香綠豆面
材料：綠豆面50克，農家雞部份(約125克左右)， 豬肉25克，生姜5克，蔥花適量 。
做法：
(1) 雞洗凈切成小塊，噴撒一點黃酒、胡椒粉拌勻腌制10分鐘備用 。豬肉、生姜切片備用
2) 鍋內放入適量的底油，開大火，加入生姜片翻炒，要達到生姜片煸香 。
(3) 豬肉片炒香，加入雞塊繼續炒香，加入適量的黃酒，加入清水，水量要剛好超過雞塊，蓋上鍋蓋燒煮 。
(4) 煮開約3分鐘加入適量的醬油、白糖繼續蓋上鍋蓋燒煮 。
(5) 加入500ml的清水繼續開大火煮開放入綠豆面燒煮 。
(6) 等面熟加入適量的味精、蔥花拌勻即可！
2、溫嶺綠豆面
材料：綠豆面100克,適量的蔥花、榨菜絲、紫菜,
做法：
(1)適量的蔥花、榨菜絲、紫菜放入碗里,加入適量的鹽、味精、胡椒粉、蔥花、食油、醋 。
(2)將綠豆面放在鍋內,加入清水煮熟 。
(3)將煮熟的綠豆面放倒裝調料的碗里,加入面湯拌勻即可 。
3、綠豆面大肉包
材料：面粉，綠豆面300克，酵母1小匙，糖1小匙，水(或奶)140毫升，玉米油(或豬油)1湯勺，蠔油，老抽，鹽，蔥姜末
（1)面粉、綠豆面(兩把)共300克，酵母1/4匙，糖1/2匙，水(或奶)140ML左右，(視面粉情況定)活成面團后，再一勺玉米油(或豬油)揉成光滑面團，室溫發酵，發大后扒開里面成蜂窩的樣子 。
(2)肉餡放蠔油、老抽、鹽調味，另外除了放點蔥姜末還要再打點蔥姜水，一次倒一點，順時針方向一直攪三五百下至肉糜起膠就可以了 。攪好的肉糜濕潤程度是是否包子吃起來有湯汁的關鍵，太干包子沒湯汁(廢話，嘿)，太稀容易打濕面皮使包子發不好啦，或者不好包并會讓包子很難看 。當然加皮凍、高湯凍啥的就更好咧 。
(3)將面團按壓排出氣體，揉成長條，分成若干劑子，搟成邊薄底厚的圓面片，包上餡料。蒸上30分鐘，就好了！
4、綠豆面雞蛋餅
【超市買的綠豆面可以做什么吃,超市賣的綠豆面怎么做糕點】主料：雞蛋2個綠豆面30g白面70g水150ml輔料香菜10g六月香大醬2勺甜面醬3勺蔥花適量
(1)綠豆面、面粉混合均勻 。
(2)綠豆面雞蛋餅的做法步驟：分幾次加入150克水，邊加水邊攪拌，直到成為無顆粒均勻的面糊 。
(3)電餅鐺預熱，倒入少許的油，用勺子向鍋內舀入適量的面糊，拿掛面板刮勻，使面糊均勻鋪滿鍋面 。
(4)等面糊慢慢凝固時，打入2個雞蛋(也可以放一個)，用鏟子戳破雞蛋，使蛋液均勻鋪在餅面 。
(5)放入蔥花，一面煎好后把餅翻過來再繼續烙制直到餅成熟，用刷子刷上甜醬，六月香大醬，辣醬 。
(6)好了，可以吃了！
綠豆面可以做的食物太多了，我們經常吃的綠豆面煎餅，還有綠豆面條，綠豆面丸子，糕點一類的綠豆糕等等 。
我平常最愛做的就是綠豆面煎餅，因為它非常好吃，而且做法也很簡單 。下面來介紹一下它的具體做法 。
首先準備綠豆面和白面粉，它的比例是1:2，然后放入鹽、蔥花，再打入一個雞蛋，最后加上適量的涼水攪拌成面糊狀，靜置10分鐘 。
接著把電餅鐺里放少許油抹勻，取適量的面糊倒入鍋里，用刮板攤平，等到餅成型后，打入一個雞蛋，用刮板攤平，最后等到雞蛋凝固后，翻個面，再煎一會兒就熟了，就是這么簡單，最后把自己喜歡吃的醬料，還有香菜、香腸、生菜、小蔥等等，總之喜歡吃的都可以夾到煎餅里去吃 。
說到綠豆，它不但有很高的食用價值，還有非常高的藥用價值 。它含有多種人體所需的維生素、鈣、磷、鐵等礦物質 。綠豆味甘，性涼，它具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫等攻效 。尤其是夏天高溫的季節，喝上一碗綠豆湯，可以及時補充丟失的營養物質，清熱解暑 。不過綠豆性寒，身體虛寒者，還有女性朋友的月經期間，不宜食用綠豆 。
好，我的解答完畢，希望對大家有所幫助 。
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