烤小龍蝦的做法和配方 自制烤小龍蝦的做法和配方
原料：小龍蝦1千克 。調料：色拉油1千克，麥香鹵（清水500克、黃油250克、雀巢全脂奶粉350克、鮮奶油50克、精鹽120克，此鹵可用4次）
1、小龍蝦用清水刷洗干凈，瀝干水分 。
【烤小龍蝦的做法和配方 自制烤小龍蝦的做法和配方】2、炒鍋上火，倒入色拉油，燒至200℃，把小龍蝦投入爆至鮮紅撈出，再焯水沖去油，撈出瀝水 。
3、麥香鹵煮開，把龍蝦放入燒2—3分鐘取出，排成排，放入200℃的烤箱中，烤6—8分鐘取出裝盤即可 。
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