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豆芽面筋的涼拌方法 調(diào)料的多少根據(jù)自己的口味來放


1、面筋切小塊清洗幾遍 ， 放入水里 ， 加入少許堿面 ， 抓揉1分鐘左右 。再用流動的水沖洗3遍左右 。
【豆芽面筋的涼拌方法 調(diào)料的多少根據(jù)自己的口味來放】2、鍋中添水燒開 ， 放入面筋 ， 煮1分鐘左右 。
3、撈出 ， 用涼開水洗2遍 ， 擠干水分 。
4、將洗凈的黃豆芽焯熟 ， 再放入胡蘿卜絲燙熟即可 。
5、撈出 ， 過涼開水 ， 瀝干水分 。
6、將面筋 ， 黃豆芽和胡蘿卜絲放入碗中 ， 放上蒜泥 。
7、倒入適量的香油 。
8、調(diào)入鹽和少許花椒粉 。
9、調(diào)入適量的醋和生抽 。
10、調(diào)入適量辣椒油 ， 攪拌均勻 。

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