蒜香小河蝦 蒜香小河蝦怎么做好吃
1、主料：小河蝦半斤、紅皮大蒜2個(gè)、洋蔥半個(gè)、青紅椒適量 。
2、輔料：鹽少許、料酒適量、老抽少許、姜少許、蔥適量 。
3、買回的河蝦清水洗凈，放入料酒老抽腌制 。
4、大約7，8瓣大蒜切末，做醬用的 。
5、鍋內(nèi)多倒一些食用油，分次炸制小河蝦，炸到兩面金黃，酥脆，即可撈起瀝干油裝盤 。
【蒜香小河蝦 蒜香小河蝦怎么做好吃】6、制作蒜香蘸醬，鍋內(nèi)留少許油，開(kāi)小火，爆香蒜瓣 。
7、加入一勺辣椒醬 。
8、加入一勺清水 。
9、一勺蠔油，少量白糖，待糖均勻化開(kāi)即可裝碟 。
10、熬好的蒜香醬，可以做蘸醬，然后晾涼了之后做腌料，腌制排骨，雞翅等都可以 。
11、炸好的蝦配上蒜香醬沾食即可 。
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