和面的時候一斤面要隔多少水
【和面的時候一斤面要隔多少水】1、包餃子面500克面粉加百分之五十到百分之六十的溫水 ， 放百分之二的精鹽 ， 充分揉和 ， 醒面30分鐘后開始操作 。
2、搟面條面500克面粉加百分之三十五到百分之四十的溫水 ， 放百分之二的精鹽及少量食用堿 ， 醒面30分鐘后操作 。不僅會增加筋力 ， 而且口感光滑 ， 不易斷條 。
3、蒸饅頭面500克面粉加百分之五十左右的溫水 ， 放酵母百分之一 ， 可加少量白糖 ， 充分揉和后置暖處充分醒發 。
4、烙餅面500克面粉加百分之五十到百分之六十的溫水 ， 醒面20分鐘后揉做 。
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