去皮的蘋果能放多久
【去皮的蘋果能放多久】去皮的蘋果能放置時間最好不要超過6小時 。蘋果削皮后放置時間較長，植物細胞在空氣中氧化分解作用加劇，則蘋果外層的營養物質分解較多，果膠物質在酶的作用下進一步分解為果膠酸和甲醇，使得果肉松散、濕潤、變色、變味，甚至腐爛變質 。
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