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黃豆醬怎么做保存久 黃豆醬是怎么做的


1、準備好消毒過的玻璃瓶，將黃豆醬裝入瓶子里，注意別裝的太滿，密封包扎好，常溫下保存即可 。
2、我們先將把洗干凈的尖辣椒和蒜頭放入料理機中，加入2勺水攪拌成辣椒醬 。不喜歡蒜味的，可以不放大蒜頭 。我覺得不放蒜頭的更好吃，大家根據自己喜好做即可 。
3、接下來將泡好的黃豆放入鍋中，再加入四五碗涼水，并放入八角、香葉、生抽、老抽、鹽等，開文火煮開 。
4、煮開以后，人不能離開鍋灶，防止湯汁漫出撲鍋灶的哦！用勺子將表面浮起的浮沫撈出棄之，繼續小火慢煮 。
5、熬至湯汁濃稠狀，夾出香葉、八角等，然后再倒入攪拌好的辣椒醬，炒勻，繼續用小火熬制 。
【黃豆醬怎么做保存久 黃豆醬是怎么做的】6、黃豆越炒越干，不停地翻炒，一直炒到沒有一點湯水的狀態，此時黃豆熟爛有黏性即可關火了 。
7、將大碗里放入辣椒粉、白芝麻，然后再倒入燒熱的食用油調拌均勻后，再倒入黃豆調拌均勻即可食用 。

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