辣白菜炒年糕
嗨！大家好歡迎光臨“蕾小蕾的美食雜貨鋪”
下方??有我的制作視頻大家可以觀看學習哦！
大家都知道韓式辣白菜有很多種做法，看韓劇中經常出現泡菜，看著感覺特好吃特下飯 。之前嘗試做了一次辣白菜炒魷魚，今天我們再做一道韓式經典菜，辣白菜炒年糕 。
今天我們用到的食材有：年糕一塊、韓式辣白菜一小顆、大辣椒一個、洋蔥半個、小蔥少許 。
調味料有：韓式辣醬、鹽少許、熟白芝麻少許 。
首先將年糕切成大小均勻的條，辣白菜切成絲放到入碗中，辣椒切圈、洋蔥切絲、小蔥切長段放入盤中備用，鍋中加入清水燒開后下入年糕煮兩分鐘，撈出過涼水，起鍋倒油，油溫五成熱下入辣白菜翻炒出香味，再將辣椒、洋蔥和小蔥放入繼續翻炒，炒至見軟，放入年糕和韓式辣醬，加入沒過食材的清水，大火燒開轉小火燉煮10分鐘左右，出鍋后來點白芝麻 。
這道酸辣適中、Q彈軟糯的辣白菜炒年糕就做好了 。
這道菜特別開胃，配米飯饅頭都很不錯，有家人和美食的陪伴才是最幸福的時刻 。
文章插圖
韓式辣炒年糕口味上主要突出了甜和辣，略帶微酸、微咸，做法比較簡單 。不過，想做得口感恰到好處也不太容易，用料和火候都要把握好 。試做如下，歡迎交流 。
一、所需食材和調味品
主要食材
條狀年糕300克，韓式辣白菜100克，魚餅50克，胡蘿卜50克，洋蔥50克 。
所需調味品
韓式辣醬100克，泡姜20克，蒜50克，
【菜炒年糕的簡單做法 韓式辣炒年糕怎么做】料酒10克，生抽5克，米醋5克，老抽1克，花椒油6克，雞粉2克，胡椒粉2克，熟芝麻1克 。
二、處理食材
年糕焯水1分鐘后過涼，控水，拌花椒油少許，防止粘連 。魚餅解凍后焯水，切條 。
辣白菜、洋蔥、胡蘿卜切條，泡姜、蒜切末 。
三、制作過程
1、鍋中放食用油，油熱下入泡姜、蒜末煸炒 。
2、炒出香味后，放入胡蘿卜、洋蔥，煸炒1分鐘 。
3、加入辣白菜、韓式辣醬，烹入料酒，放入年糕、魚餅，翻炒1分鐘 。
4、加入熱水少許，并加入生抽、老抽、米醋、雞粉、胡椒粉調味，稍加煮制，大約2分鐘，至湯汁收濃 。
5、出鍋前再次加入蒜末，同時淋花椒油，出鍋裝盤后撒上熟芝麻 。
文章插圖
文章插圖
文章插圖
推薦閱讀
- 抗浪魚的做法
- 求男主及背景類似于這類小說的
- 熬豆沙水的正確方法 熬紅豆沙的方法
- 浙江大學有哪些好的經濟學教授
- 泡好的桃膠怎么保存 如何保存泡好的桃膠
- 茶樹菇燉雞做法 做茶樹菇燉雞的步驟
- 賀函戴的什么牌子手表
- 冷凍的排骨可以直接焯水嗎
- 世界上第一臺電視機是誰創造的
- 激勵自己堅持的說說