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雞腿燜飯的做法

1、準備食材:雞腿，雞翅，大米，土豆 。準備香料:桂皮，花椒粒，香葉，姜，蔥 。
【雞腿燜飯的做法】2、大蔥切段，生姜切片 。香料用清水沖洗干凈 。大米淘洗干凈，放入電飯煲內膽中備用 。
3、鍋中放入清水，放入雞腿，雞翅，花椒粒適量，姜2片進行焯水 。
4、焯水后清水沖洗干凈血沫，斬成小塊 。鍋中放油燒熱，放入所有的香料進行小火煸炒出味 。
5、倒入雞塊煸炒一會，去掉水分 。淋入料酒煸炒幾下 。淋入生抽在煸炒幾下出味 。
6、如果顏色淺，就在滴幾滴老抽調色 。加入足夠的清水，蓋上鍋蓋小火悶燒45分鐘 。
7、燒至湯汁略留，肉稍微硬一點 。一定要留一點湯汁，因為后期還要用湯蒸飯 。
8、土豆切塊 。土豆不用提前切塊，不然會氧化變黑 。大米中放入土豆 。
9、雞肉塊連同湯汁一起倒入電飯煲內膽中 。不用格外加水，有雞湯就夠了 。
10、內膽坐入電飯煲中，蓋上鍋蓋，啟動蒸米功能 。
11、滴聲響起后，燜飯結束在撒上適量香蔥碎 。拌勻香蔥還有土豆，即可出鍋 。

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