胡蘿卜餡餃子怎么調餡好吃的 胡蘿卜餡餃子如何調餡好吃的
1、準備食材:羊肉450克、胡蘿卜600克、鹽適量、蠔油適量、料酒適量、味極鮮適量、老抽適量、五香粉適量、花椒粉適量、大蔥半根、生姜1塊、香油適量 。
2、羊肉切末，大蔥切末，生姜切成末 。胡蘿卜去皮后，用刀切碎 。
3、準備一個鍋，鍋熱下入適量底油，油熱把切好的胡蘿卜碎放進去，快速煸炒 。胡蘿卜變軟后關火，放在一邊晾涼備用 。
【胡蘿卜餡餃子怎么調餡好吃的 胡蘿卜餡餃子如何調餡好吃的】4、把羊肉餡放進一個容器里，加入適量的鹽，味精，五香粉，蠔油，料酒，味極鮮，老抽，花椒粉順著一個方向使勁攪勻，讓肉餡上勁，料酒的量可以多一些 。
5、加入蔥姜繼續攪拌 。
6、加入胡蘿卜碎 。
7、用手把餃子餡充分的拌勻，這時再加入適量的鹽，加入適量的香油拌勻，羊肉餡的香味一下子就出來了 。
8、胡蘿卜餡制作完成 。
9、用筷子把餡放在餃子皮上 。
10、鍋中加入水，水開下入餃子，用勺子背部輕輕地推一下餃子，防止粘底 。
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