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如何做發面鍋盔 做發面鍋盔的方法

1、材料：面粉適量 ， 溫水適量 ， 酵母適量 。
2、取適量面粉 。26寸的平底鍋做兩個的話大概是4－5杯面粉 ， 無所謂面粉種類 。
3、溫水化開干酵母 ， 倒入面中 。
4、和面：把面揉成一團 ， 水要邊和面邊加 ， 軟硬以手壓下去既不費力也不粘手為準 。和好面之后等待發面兩個小時 。
5、發好面后開始調餡料 ， 取一個小碗 ， 大蔥切末 ， 夾小茴香 ， 芝麻 ， 鹽 ， 五香粉 ， 炒菜用的油 ， 拌勻 。
6、如果只有面的話吃起來不那么香 ， 而且鍋盔以前也是陜西人出門帶的干糧 ， 里面有點兒調料的話是非常好吃的 。
7、把面團盡可能的搟成長方形 ， 把調好的餡料均勻的抹在上面 ， 然后卷起來 ， 團成一團 ， 搟開 ， 盡量圓一點厚一點 ， 太薄的話就不是鍋盔了 。
【如何做發面鍋盔 做發面鍋盔的方法】8、平底鍋預熱 ， 直接講搟好的面放進去 ， 全程蓋鍋蓋小火 ， 兩面金黃即可 。外酥里嫩的陜西鍋盔就好了 。

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