香菇雞怎么做
1、將雞剁成合適的大小 。
2、香菇提前泡發 。
【香菇雞怎么做】3、如果想肌肉嫩一點好燉爛，事先可以先用高壓鍋壓一下，時間不要太長 。
4、開火，鍋中倒入適量油，放入蔥姜爆香，再放入干辣椒 。
5、接著將準備的雞塊倒入翻炒，加入香菇繼續翻炒 。
6、然后加入泡香菇的水 。
7、依次加入糖，老抽，料酒，食鹽調味，中火燜煮5-10分鐘（前提是雞已經處理過經過高壓鍋壓熟）就可以完成了 。
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