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綠豆沙糕的做法和配方 綠豆沙糕怎么做

1、綠豆250g ， 面粉50g ， 砂糖80g 。
2、綠豆洗凈 ， 用清水泡一晚上 。
3、去掉外殼 。
【綠豆沙糕的做法和配方 綠豆沙糕怎么做】4、放入電壓鍋中加水（水不要太多 ， 只須比綠豆高約0.8CM左右即可）壓20分鐘 。
5、消氣后 ， 取出 ， 瞧 ， 水份剛剛好 。
6、趁熱用匙子把壓好的綠豆壓一下 ， 加入砂糖 ， 繼續壓成綠豆沙茸 。
7、鍋洗凈 ， 倒入面粉 ， 中小炒至微微發黃 。
8、根據綠豆沙的稀稠加入適量熟面粉 ， 一邊加一邊充分攪拌 。
9、混合均勻 ， 拌至感覺到阻力即可 。
10、將面糊倒入模具內 ， 振出氣泡后放入烤盤中 。
11、烤箱預熱170度 ， 中層上小火 ， 時間30-35分鐘 ， 出爐后做水果裝飾 。

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