酥骨魚(yú)的做法
【酥骨魚(yú)的做法】原料：小魚(yú)、醬油、醋、鹽、油、番茄醬 。
制作方法：
小魚(yú)洗凈，用少許醬油、醋和鹽腌制兩個(gè)小時(shí) 。腌制好的小魚(yú)控干水份，五成熱油溫炸制成熟定型 。油溫升至七成熱復(fù)炸，上色即出鍋 。高壓鍋加熱加少許油，油溫升高放入番茄醬翻炒，加入所有調(diào)料熬成醬湯 。醬湯熬開(kāi)好加入炸制好的小魚(yú)，小火燜十五分鐘，關(guān)火，悶泡12小時(shí)即可 。
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