特一小麥粉和富強粉什么區別
【特一小麥粉和富強粉什么區別】特一小麥粉是按精度分類的特制一等面粉，富強粉是小麥粉按性能和用途分類的通用面粉，特一小麥粉與富強粉沒有區別，兩者只是叫法不同 。
一級面，也就是等級最高的面粉，稱為特質一等粉或精面，也就是富強粉，是小麥種子最核心的部分磨出的面粉，是最細膩的一種面粉，含有的雜質比例少，并且面筋含量豐厚 。
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